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中文名稱：L-精氨酸

中文同義詞：L-精氨酸;2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸堿[1]

英文名稱: L(+)-Arginine

分子式 : C6H14N4O2

白色斜方晶系(二水物)晶體或白色結晶性粉末.不溶于乙醚,微溶于乙醇.

1、營養增補劑；調味劑。與糖進行加熱反應（氨基-羰基反應）可獲得香味的物質

2、氨基酸。

3、用作食品添加劑。