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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | 0 |
| CAS | 9063-38-1 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
羧甲基淀粉鈉又稱為羧甲基淀粉，是一種陰離子淀粉醚，化學式為[C10H19O8Na]n， 白色或黃色粉末，是能溶于冷水的電解質。是變性淀粉的一種，屬醚類淀粉，是一種水溶性陰離子高分子型化合物。它無味、無毒、不易霉變、當取代度大于0.2以上時易溶于水。 [1]
中文名
羧甲基淀粉鈉
外文名
Carboxymethyl starch sodium （CMS）
別 名
CMS-Na
化學式
[C10H19O8Na]n
水溶性
常溫下溶于水
外 觀
白色或黃色粉末
應 用
輔料，溶劑
儲藏方法
注意防潮、防火、防高溫，要求存放在通風、干燥處
