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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 生產許可證編號 | 0 |
| CAS | 0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99% |
| 主要營養成分 | 酵母 |
| 含量 | 99% |

鉻是人體的微量元素之一,十八世紀末由法國化學家Louis Vauquelin發現并命名,在機體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。但在隨后的100多年中,這種礦物質元素被認為是一種有害元素,甚至是,其應用也局限于印染、制革、化工等行業。直至1957年,Schwarz 和Mertz觀察到鉻在糖代謝中的作用,提出葡萄糖耐量因子假說,并通過實驗逐步證實,Cr3+是啤酒酵母中葡萄糖耐量因子(Glucose Tolerance Factor, GTF)的活性組成部分。隨后用鼠和人進行的大量研究表明:三價鉻主要通過GTF協同和增強的作用,從而影響糖類、脂類、蛋白質和核酸等的代謝,影響動物的生長、繁殖、產品品質及、抗病能力,并認為鉻(Cr3+)是人和動物機體的微量元素。
酵母是人類利用最廣的微生物,其蛋白質含量高達50%以上,還含有豐富的B族維生素和多種礦物質,被稱為優質營養之源。