面制品增筋劑
- 價格： ￥55/公斤
- 發(fā)布日期： 2014-05-29
- 更新日期： 2025-11-06
產品詳請
| 主要用途 |
增筋劑
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| 執(zhí)行標準 |
國標
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| CAS |
有
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| 包裝規(guī)格 |
1*25kg
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| 級別 |
食品級
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| 有效物質含量 |
99％
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面制品增筋劑
一、產品簡介：
面制品增筋劑是一種復配型專用于改良各類面制品加工品質的食品添加劑。本品為精細、干燥、流暢性良好的白色粉末。所有成份均為*原料，是典型的綠色食品添加劑，*，具有一定的營養(yǎng)價值。
二、主要成份：
專用酶制劑、乳化劑、增筋劑、玉米淀粉、復合磷酸鹽等。
三、主要功能：
1.增強面團筋力，提高面團的延伸性和持水能力，改善面團的壓延品質，使面團富于彈性和可塑性強
2.大大改善壓延效果，減少面條制品的斷條，提高正品率，面條不毛邊，手感光滑。
3.面制品表面有良好的白亮度光澤，大大提高耐煮性，煮不渾湯，口感細膩，有咬勁。
四、適用范圍：
適用于各類面粉、面條、饅頭等需要改善筋度的面制品。
五．使用方法：
1.一般在面條加工廠使用時先用清水將增筋劑充分溶解，再按比例將此溶液加入到和面機中，同時需減少和面時的加水量。
2.面粉廠使用時，可通過喂料機在成品絞龍中加入，或在配粉系統(tǒng)中加入。
六．添加量：
建議添加量為0.05-0.1/萬（以面粉用量為基數），客戶具體用量應根據面粉筋度和水分大小進行調整，經多次試驗，確定最佳用量后再投入批量生產。以免浪費不必要的生產成本。
