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                      ^{米制品增筋劑}

^{本品采用*礦物質多次提煉提純，不含任何雜質。能有效調節直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量，使淀粉粒子與蛋白質相互結合，分散滲透至蛋白質網狀結構中，保水性能優越，復水時間短。可使米粉米線耐煮，耐泡，不混湯，不斷條，米粉表面光滑細膩，不易折斷，不易發脆。采用本品制作的米線筋道、光滑、晶瑩剔透。}

添加量：0.2-0.3% 

使用方法：1.準確稱量原料總質量0.2-0.3%（千分之二到三）的增筋劑（通常以以0.2%的先試驗，視工藝條件、加水量酌情增減）。

2.備好水，緩慢加入增筋劑，常溫下用水溶解1-2小時至均勻溶液，加水量視具體工藝而定（可以用攪拌所需用總水量溶解），中間過程每隔30min攪拌一次，

3.再將增筋劑水溶液和其他配料加入到淀粉中攪拌。